Marija, žena vsakdanjega kruha, daj nam razumeti, da kruh ni vse. Obložena miza človeka ne nasiti in jedi nimajo okusa, če je srce prazno resnice in v duši ni miru.(Tonino Bello)
Pek
Nekoč je nekaj mož obiskalo samostan. Vprašali so opata, kdo je največji med brati. »Mogoče brat Agaton, ki dela čudeže?« »Brat Elij, ki je znan po svoji modrosti?« In naštevali so imena vseh bratov v samostanu. Opat je samo poslušal, nazadnje je spregovoril: »Enega niste imenovali. To je menih, ki opravlja delo peka. Vsak dan z veliko ljubeznijo speče kruh za samostansko družino pa tudi za uboge, ki potrkajo na samostanska vrata. Malokdo ga pozna, toda on je največji!«